主页 > Z旺生活 >拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台

发布时间: 2020年07月11日 作者:
拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
米其林一星拉麵Tsuta茑登台

台湾将再度掀起一股拉麵旋风,目前在台除了一风堂、屯京拉麵、花月岚、凪Nagi 豚王、麵屋武藏等在市面上已相当受到消费者喜欢的拉麵店外,这一波最受到瞩目莫过于即将于明(27)日正式登台,世界第一碗米其林一星拉麵-「Tsuta茑」,再来就是6月将开幕的一兰拉麵了,台湾可说是拉麵各路群雄逐鹿、各佔一方,再度拉起拉麵战局,抢攻全台年三百亿的拉麵商机!
 

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
「Tsuta茑」台湾门市店观照

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
 

世界第一碗米其林一星拉麵-「Tsuta茑」全球海外第二站将在「HOYII北车站」于明(27)日正式登台(海外第一站在新加坡),台湾「Tsuta茑」传承日本「专属服务,专心为你」的品牌服务精神,全店以木质、简约、明亮等设计元素,打造日系简洁精緻风,柔和优雅的用餐空间,让人如临置身东京小巷。餐点部分,目前主要以「招牌酱油拉麵」及「人气热卖的盐味拉麵」两款口味为主,另外还有烧烤梅花丼、炙烧骰子丼及高汤渍饭等!

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
台湾「Tsuta茑」拉麵

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
炙烧骰子丼

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
烧烤梅花丼
 

「Tsuta茑」拉麵打破拉麵汤头的厚重之感,以清透而富有层次丰富的汤头着名,以「绝对鲜味」及「纯手工」为品牌精神再加上「当日现做」为品牌三大特色,而汤头清爽的秘诀在于每日以全鸡及海瓜子、鱼乾,每日耗费10-14小时长时间的熬製成高汤汤底,看似清澈,尤其在搭配独家自製松露酱后,打造了前所未有的拉麵口感,不仅可先闻其香气,入口后却有着丰厚、多层次的味觉感受。
 

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台

拉麵群雄逐鹿 世界第一碗米其林一星拉麵Tsuta茑登台
Tsuta茑创办主厨 大西祐贵
 

除此之外,酱油是在20多家酿造的酱酒,由大西祐贵亲自挑选了3家和歌山县的酱油来调和,麵条则用进口的四种麵粉当日现做,并控制下麵的时间,让麵条清爽且有Q度与顺口,而烧肉是由西班牙的进口猪为主,其中麵碗中最大的亮点,即是几乎是「大小一致」的「溏心蛋」,这颗控制温度和时间的水煮蛋,以烧肉的酱汁加入鲣鱼、昆布浸泡超过一天以上,让这个溏心蛋可说是滑嫩有味而别緻!

「Tsuta茑」于2012年发迹东京巢鸭,由大西祐贵(Onishi Yuki)先生所创立,出生于日本拉麵世家的大西祐贵,本来从事时尚产业,因缘际会之下,回到日本展开拉麵店的创业之路。以时尚眼光及对拉麵从小耳濡目染的天份,运用对日本传统拉麵上,并加入西方料理创新手法,将传统的日式拉麵,与西方松露完美结合,开拓出别于传统、前所未有的拉麵风格。创立不到四年,便于2014至2016年为东京最佳拉麵三连霸,2016至2017年蝉联米其林一星殊荣,全球各大媒体争相报导。「Tsuta茑」一举摘下米其林一星殊荣,成为世界上第一碗受到米其林加持的日本拉麵品牌。「Tsuta茑」传奇的摘星历程,成功吸引来自全球饕客的朝圣,更为日本拉麵史写下崭新的一页!

而台湾「Tsuta茑」由和亿生活集团独家引进来台,看準桃园机场捷运开通后近百万人潮流量,台湾首店选定台北车站五铁共构交通枢纽位置的「HOYII北车站」,全台拉麵群雄再添一军!和亿生活执行长林晋颉表示,台湾人热爱日本美食文化,拉麵更是极具代表性的日本国民美食,虽台湾市场竞争激烈,但凭藉Tsuta茑产品独特性,及米其林的一星指标,非常看好Tsuta茑的竞争力!开幕首年除稳定经营外,预计会再展1-2家拉麵店!

在Tsuta茑拉麵店于明(27)日正式登台后,商场「HOYII北车站」可说是「星」光熠熠,汇集三大米其林一星品牌加入餐饮版图,除了2014年「和亿」代理米其林一星港点添好运,今年再度夺得一星品牌「Tsuta茑」及「了凡-香港油鸡饭麵」台湾总代理权,和亿生活集团已成为全台最多星级餐厅汇集的餐饮集团!

台湾首店于开幕阶段,将比照日本总店以发放「时段整理券」的方式,于每日上午10点发放时段整理券,每日限量供应400碗,贩售招牌酱油拉麵及人气热卖的盐味拉麵,基本款拉麵售价为NT$295。


上一篇:

下一篇:


申博太阳城_巴黎人娱乐游戏官网|提供免费查询|提供各小常识|网站地图 申博官网备用网址_518纵博官网 申博官网备用网址_云豹娱乐APP